如何管理冷冻冷库

为了延长冷冻冷库的使用寿命，以及保障保鲜质量，我们应该如何做好冷冻冷库的日常管理？一起随广西冷库小编来了解下：

1、冷库是加工公司冷藏食物的主要组成部分，担负着易坏食物的冷冻加工和储藏使命，起着促进农副渔业出产、调剂市场时节供求、合作完结出口使命的效果。

2、冷库构造杂乱，技术性强，冷库的运用、修理、办理，有必要严厉依照科学就事，认真执行国家公布的有关规范和法规，做到安全、清洁、低消耗。

3、领导及各级主管部分在抓运用的一起，要抓好日常维护检修工作，实在做到运用好、办理好冷库。

冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

冷库的运用，应按规划请求，充分发挥冻住、冷藏能力，确保安全出产和产品质量，维护好冷库建筑构造。仓库办理要设专门小组，职责落实到人，每一个库门，每一件设备东西，都要有人担任。

4、冷库内禁止多水性工作。

5、没有经过冻住的货品，禁绝直入冻住物冷藏间，以确保产品质量，避免损坏冷库。

6、库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以进步制冷效能。冲霜时有必要按规程操作，冻住间zui少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水。

7、穿堂和仓库的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时铲除。

8、要严厉办理冷库门，产品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时修理，做到敞开灵活、封闭紧密、避免跑冷。凡触摸外界空气的门，均应设空气幕，削减冷热空气对流。

9、避免建筑构造冻融循环、冻酥、冻臌。

各类冷冻冷库仓库有必要按规划规定用处运用，冷却物、结冻物冷藏间不能混杂运用。

空库时，冻住间和冻住物冷藏间应坚持在—℃以下，避免冻融循环。冷却物冷藏间应坚持在零点温度以下，避免库内滴水受潮。

10、维护地坪（楼板），避免冻臌和损坏。

不得把产品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻住；拆肉垛不得选用倒垛的办法；脱钩和脱盘禁绝在地坪上摔击，避免砸坏地坪，损坏隔热层。

产品堆垛、吊轨悬挂，其分量不得超越规划负荷。

没有地坪防冻办法的冷却物冷藏间，其库温不得低于0℃，避免冻臌。

冷库地下自然通风道应坚持疏通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。选用机械通风或地下油管加热等设备，要指定专人担任，定时查看，根据请求，及时敞开通风机、加热器等设备。

冷库有必要合理使用仓容，不断总结、改进产品堆垛办法，安全、合理安排货位和堆垛高度，进步冷库使用率。堆垛要结实、规整，便于盘点、查看、进出库。